版 次:1
页 数:142
印刷时间:2009-6-1
开 本:16开
纸 张:铜版纸
印 次:1
I S B N:9787807542599
包 装:平装
内容简介汤汤水水的饮食总是受人欢迎的，它爽口、容易消化、制作简便，从日常便饮至高档宴度无处不在。
汤羹粥制作简便却不随便。火候是第一重要的，鲜嫩、爽滑、软糯、醇浓的口感取决于火候。味道是饮食的根本，有了火候，合了季节、饮食的味道也就有了一半，另一半在于五味佐使。
本书图文结合，分步讲解，简明实用，一学就会，是居家下厨不可缺少的必备用书。
作者简介色尘，公共营养师，著名美食撰稿人、摄影师。长期与《乐在明厨》、《孩子宝贝》等杂志和国内多家电视台合作制作、拍摄美食作品，提供营养膳食指导。 2006年，其作品荣获poco网北京地区最佳厨神奖;2007年，北京电视台"食全食美栏目"专为其制作了《色尘美食生活》专题片;2008年，色尘的blog连续两年荣获中国博客网最佳写食博客奖;2009年，携手中国烹饪大师陈绪荣倾力打造本系列丛书
